El auge de la Dubai Chocolate comenzó en TikTok a finales de 2023, cuando la influencer gastronómica Maria Veheras publicó un video probando la versión de pistacho.

Para esta receta de chocolate de Dubai con pistacho necesitarás:

• 250 g de chocolate con leche

• 20 g de chocolate blanco (Opcional, para decorar)

• 20 g aceite de coco

• Opcional: colorante alimentario liposoluble

• 180 g de crema de pistacho (intenta que sea con un porcentaje alto de pistacho)

• 75 g Kadaif (nosotros usamos el mismo del enlace)

• 10g tahini (pasta de sésamo)

Para esta receta, usaremos un molde de chocolate un poco alto para poder hacer el relleno cómodamente..

1. Trocea el chocolate blanco y ponlo en un bol resistente al calor.
2. Derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
3. Cuando esté completamente derretido, añade 5 g del aceite de coco, removiendo bien hasta obtener una
4. mezcla suave y brillante.
5. Ahora puedes añadir tu colorante, si quieres darle colores divertidos a la tableta. Si no, sigue al siguiente paso.
6. Con una cucharita, reparte el chocolate blanco por el molde haciendo dibujos. Esta será tu decoración de la tableta así que puedes ser todo lo original que quieras!
7. Sigue el mismo proceso con el chocolate con leche: trocea y derrítelo en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
8. Cuando esté completamente derretido, añade los 15 g restantes del aceite de coco, removiendo bien.
9. Usa este chocolate para crear una capa en tu molde, por encima de la decoración de chocolate blanco. Asegúrate que queden también las paredes del molde tapadas y que quede distribuido uniformemente, sin excesos.
10. Coloca el molde en la nevera unos 20 minutos aproximadamente.
11. Mientras se enfría el chocolate, prepara el relleno.
12. Con esta masa que os recomendamos (Kadaif), no hace falta cocerla. Pero cuidado si compráis otra, es posible que si tengáis que pasarla por la sartén con un poco de aceite hasta que quede doradita. Otra opción, es comprar masa Filo y trocearla bien finita, luego cocerla de la misma manera.
13.  Para preparar el relleno, mezcla el Kadaif con la crema de pistacho y el tahini (opcional).
14. Una vez pasados los 20 minutos, sacar del frigorífico y añadir el relleno al molde.
15. Finalmente, agrega el resto del chocolate encima del relleno para cubrirlo bien.
16. Enfría unos 20-30 minutos más y ya lo tendrás listo.
17. Desmóldalo con cuidado y prepárate para disfrutar de un bocado exquisito.

Puedes servirlo con un café o acompañarlo de un té especiado al más puro estilo de Dubai.

Si no eres muy fan del chocolate con leche, también te quedará delicioso usando chocolate negro.