Ingredientes
Para la capa de brownie:
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 70 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para la capa de cookie:
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 80 g de pepitas de chocolate
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno
A 180 °C y prepara un molde con papel vegetal. - Haz la masa de brownie
Derrite el chocolate con la mantequilla (microondas o al baño maría).
Añade el azúcar y mezcla. Incorpora los huevos y la vainilla.
Luego añade la harina y la sal, mezclando hasta que quede homogéneo. - Haz la masa de cookie
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añade el huevo y mezcla bien.
Incorpora la harina, la levadura y la sal.
Añade las pepitas de chocolate. - Monta el brookie
Vierte primero la masa de brownie en el molde.
Luego añade la masa de cookie por encima en trocitos (no hace falta cubrir perfecto). - Hornea
Hornea durante 25–30 minutos. Debe quedar jugoso por dentro. - Deja enfriar y corta
Espera a que se enfríe un poco antes de cortar en porciones.
