Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 100 g de jamón cocido o bacon (en trocitos)
- 1/2 cebolla
- 50 g de queso rallado (el que prefieras)
- 2 cucharadas de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de nata (opcional, para que quede más cremoso)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil (opcional)
Preparación paso a paso
- Hornea las patatas
Lava bien las patatas, pínchalas con un tenedor y hornéalas a 200 °C durante unos 40-50 minutos, hasta que estén blandas. - Prepara el relleno
Mientras, sofríe la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite. Añade el jamón o bacon y cocina unos minutos. - Vacía las patatas
Cuando estén listas, ábrelas por la mitad con cuidado y saca parte del interior con una cuchara, dejando un borde para que no se rompan. - Haz la mezcla
Mezcla la pulpa de la patata con la mantequilla, la nata (si usas), el sofrito y parte del queso. Salpimienta al gusto. - Rellena
Vuelve a poner la mezcla dentro de las patatas y añade más queso por encima. - Gratina
Mételas al horno unos 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado. - Sirve
Añade un poco de perejil por encima si te gusta, ¡y listo!
