Wrap de ensalada César con salsa casera (rápido y brutal)
Si te gusta la ensalada César, este wrap te va a obsesionar. Es rápido, fácil y la salsa casera marca totalmente la diferencia: cremosa, intensa y mil veces mejor que cualquier versión comprada.
- ⏱ Tiempo: 25 min
- 🌯 Raciones: 2
- 🔥 Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
Para el wrap:
- 2 tortillas de trigo
- 1 pechuga de pollo
- Lechuga (mejor romana)
- Queso parmesano en lascas
- Picatostes (opcional pero top)
Para la salsa César casera:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de limón
- 3–4 cucharadas de aceite de oliva
- 2–3 anchoas
- 1 cucharada de parmesano rallado
- Pimienta
PREPARACIÓN
Paso 1. Hacer el pollo
Salpimenta la pechuga.
Hazla a la plancha hasta que quede doradita por fuera.
Córtala en tiras.
Paso 2. Salsa César (CLAVE TOTAL)
Tritura: yema + mostaza + limón + anchoas.
Añade el aceite poco a poco mientras mezclas (como una mayonesa).
Termina con parmesano y pimienta.
Paso 3. Preparar el relleno
Trocea la lechuga.
Mézclala con un poco de la salsa.
Paso 4. Montar el wrap
Coloca en la tortilla:
lechuga + pollo + más salsa + parmesano + picatostes.
Paso 5. Cerrar bien
Enróllalo apretado tipo burrito.
👉 Si quieres, pásalo un momento por la sartén para sellarlo.
TIPS
- Si la salsa te da cosa por el huevo → usa mayonesa base (pero pierde gracia).
- Las anchoas no saben fuerte → dan un sabor brutal (confía).
- Calienta la tortilla 10 segundos → no se rompe al enrollar.
- No te quedes corto con la salsa → es lo mejor del wrap.