Tarta de queso líquida al horno (receta fácil y cremosa).
Si te gustan las tartas de queso cremosas, esta es otro nivel. Se hace fácil y queda con el centro fundente espectacular.
- Tiempo: 40 min + reposo
- Raciones: 6–8
- Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
- 150 g de azúcar
- 4 huevos (M o L)
- 1 cucharada de harina (opcional, pero ayuda un poco)
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200ºC (calor arriba y abajo).
- En un bol:
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- Mezcla el queso + azúcar hasta que quede suave.
- Añade los huevos uno a uno (importante para que no quede grumosa).
- Incorpora la nata.
- Añade la harina y la vainilla.
- Forra un molde con papel de horno (arrugado queda mejor, rollo rústico).
- Vierte la mezcla.
HORNEADO
- Hornea 25–30 minutos a 200ºC
- Bordes: hechos y doraditos
- Centro: temblando bastante (no cuajada del todo)
- Déjala enfriar a temperatura ambiente
- Luego mínimo 4 horas en la nevera
💡 TIPS
- Mejor molde pequeño → más altura → más efecto líquido
- Si quieres MÁS cremosa todavía:
- sácalo incluso a los 23–24 min
- Si te da miedo que quede cruda → tranquila, el huevo cuaja con el calor residual