Tarta de Queso

Tarta de queso líquida al horno (receta fácil y cremosa).

Si te gustan las tartas de queso cremosas, esta es otro nivel. Se hace fácil y queda con el centro fundente espectacular.

• Tiempo: 40 min + reposo
• Raciones: 6–8
• Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
• 150 g de azúcar
• 4 huevos (M o L)
• 1 cucharada de harina (opcional, pero ayuda un poco)
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 200ºC (calor arriba y abajo).
• En un bol:
• • Mezcla el queso + azúcar hasta que quede suave.
  • Añade los huevos uno a uno (importante para que no quede grumosa).
  • Incorpora la nata.
  • Añade la harina y la vainilla.
• Forra un molde con papel de horno (arrugado queda mejor, rollo rústico).
• Vierte la mezcla.

HORNEADO

• Hornea 25–30 minutos a 200ºC
• Bordes: hechos y doraditos
• Centro: temblando bastante (no cuajada del todo)

• Déjala enfriar a temperatura ambiente
• Luego mínimo 4 horas en la nevera

💡 TIPS

• Mejor molde pequeño → más altura → más efecto líquido
• Si quieres MÁS cremosa todavía:
  • sácalo incluso a los 23–24 min
• Si te da miedo que quede cruda → tranquila, el huevo cuaja con el calor residual